刘通叹口气，刚要说话，刘子业已经醉醺醺地进了屋子。

        刘通娘子立刻满脸笑容：“子业，你咋回来了，今日书院放假？快坐，今天有猪耳朵吃呢！”

        明朝初期，受元朝统治的余波，猪肉尚属贱肉，价格也比鸡鸭羊都要便宜。

        其中很重要的原因，是此时虽有阉割技术，却还不够普及。

        当时养猪的环境也很差，猪仔阉割后，尤其是母猪仔阉割后，死亡风险较高。

        而百姓又没法控制母猪只生公的不生母的，所以往往劁猪时只劁好劁的公猪。

        大部分养猪的为了避免损失，干脆就都不劁，反正一样有人买。

        在饭都吃不饱的年头，猪肉主要的价值是营养和能量，而不是味道。

        只有大酒楼里的高价猪肉能保证是劁过的，老百姓上街买的猪肉，基本上都是带着腥臊味的。

        刘子业瞥了一眼桌上的菜，对猪耳朵不屑地一挥手。

        “今日在醉花楼吃过了，郭永请客，我做的首排，吃的可是炙羊肉！”

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