“刺啦——” 蛋液接触热油的瞬间，发出悦耳的声响，边缘迅速凝固，泛起白色的泡泡。蛋黄稳稳地待在中央，没有散开！成功了第一步！叶挽秋心里一喜。

        但下一秒，她就发现了问题。因为紧张，她倒蛋液的动作有些犹豫，蛋液入锅的位置偏了，没有落在锅中央，而是靠近了锅沿。而且，因为是从碗里倒下去的，蛋液摊开的形状不太规则，像个歪歪扭扭的椭圆形，不像林见深煎出的那种完美的圆形。

        她赶紧拿起锅铲，想要将鸡蛋往锅中央推一推。但蛋液底部已经凝固，轻轻一推，边缘就破了，流出一点稀薄的蛋清。她不敢再动，只好任由它保持这个歪斜的姿态。

        接下来是等待。她记得林见深没有立刻翻面，而是等蛋白完全凝固，边缘变得焦黄酥脆。她紧盯着锅里的鸡蛋，看到蛋白从透明变成乳白，边缘开始出现细密的小泡泡，并逐渐向金黄色转变。香气也慢慢散发出来，是油脂与蛋白质结合的、令人愉悦的焦香。

        差不多了吧？她试着用锅铲轻轻铲起鸡蛋边缘，能完整铲起来了！她心中一松，手腕用力，想要将鸡蛋翻面。

        然而，或许是紧张，或许是力道不对，也或许是鸡蛋的“站位”不佳，翻面的动作并不流畅。锅铲铲起鸡蛋，在空中划过一个笨拙的弧度，鸡蛋在空中晃了晃，然后“啪”地一声，掉回了锅里——不是完美的翻身，而是半边叠在了另半边上，蛋黄虽然没破，但整个鸡蛋的形状变得皱巴巴，像一块被随意揉捏过的抹布。

        叶挽秋：“……”

        她看着锅里那块卖相不佳的煎蛋，有些丧气。虽然没焦，也没散黄，但这形状……实在难以恭维。她小心翼翼地用锅铲将它整理了一下，勉强铺平，但皱褶已经无法消除。她学着林见深的样子，撒上一点点细盐和现磨黑胡椒，然后用锅铲将它铲到准备好的盘子里。

        盘子里，躺着一枚形状不规则、边缘微焦、蛋白有些地方略厚、有些地方略薄、卖相勉强及格但绝对谈不上“完美”的煎蛋。和她上次那个混合了蛋壳、焦黑一团的“不明物体”相比，已经是天壤之别，但和林见深那个堪称艺术品的煎蛋比起来，依旧是一个天上，一个地下。

        她没有气馁，反而松了口气。至少，这次没搞砸，没把厨房弄得一团糟，也没做出不能吃的东西。她如法炮制，开始煎第二个鸡蛋。有了第一次的经验，这次稍微从容了一些。倒蛋液时手腕稳了些，蛋液基本落在了锅中央。等蛋白凝固，边缘微黄时，翻面……还是不够利落，鸡蛋在空中颤了颤，虽然成功翻面，但边缘又磕破了一点。不过整体形状比第一个好了不少。

        当两枚卖相普通、但热气腾腾、香气扑鼻的煎蛋并排躺在盘子里时，叶挽秋擦了擦额角并不存在的汗（其实刚才擦地板出的汗还没完全干），心里涌起一股微弱的、但真实的成就感。这是她独立完成的，没有搞砸，可以入口的食物。虽然笨拙，虽然不完美，但确确实实是她自己做的。

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