守在客厅一角的佣人见状,很有眼力见地跑进厨房:“太太,我来洗。”
佣人麻利的把锅洗干净,摆在灶台上,退出厨房。
案板上摆放着江瑶雪已经处理好的食材,每一根虾线都被挑除掉的罗氏虾。
下一道菜要做的是:避风塘炒虾。
秦宇鹤拿着手机,正在认真观看做避风塘炒虾的视频教程。
第一步:煎炸大虾,火不能太大,也不能太小,中火煎至两面金黄酥脆。
第二步:炒制避风塘料,小火慢炒三分之二蒜蓉至淡金色,形成“金蒜酥”,剩余三分之一生蒜和洋葱丁红椒丁混炒,“金蒜”的香和“生蒜”的辣一定要炒出层次感。
第三步:混合炒制。
第四步:出锅。
宋馨雅看着秦宇鹤满脸认真的神情,问说:“秦总,感觉怎么样?”
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