用来做辣椒酱的油，宋施选的菜籽油。

        菜籽油是时国两大食用油之一，另一种则是豆油，两者都挺物美价廉的。

        宋施把锅里的辣椒酱倒入干净的木盆里，等自然冷却后，再装进小罐子里，为了它们，她特意定做了一批能密封的小罐子。

        可惜辣椒还是太少了，要留下大部分做种，剩下的干辣椒再留下三分之一，三分之二做成的辣椒酱，做出来不足两百罐。

        如果再加上庄园里的辣椒，大概能再做个六七百罐，看来她的富婆之路还很遥远啊……

        地倒不缺，缺的是种子！

        做完辣椒酱后，就是番茄酱了，去籽去皮，手工剁碎……

        很快酸酸甜甜的香气就飘出来了，帮着一起干活的村民光是闻着就馋得不行，怎么宋施做什么都那样好闻？

        他们也不是没用番茄来做菜，做出来吃着勉强还行，却不如拿来当果子吃，酸甜多汁，比野果好吃！

        宋施将熬好的番茄酱趁热倒入用沸水消毒过的罐子，接着快速密封好倒置放置，这叫热装罐倒置法，可以延长番茄酱的保质期，常温能保存六个月左右。

        辣椒酱则是用另一种方法延长保质期。

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