把准备好的盐、调料、花椒、辣椒倒进去，再放几片香叶和八角，可以提香。

        最后加适量的凉开水，没过笋子。

        这样可以隔绝坛子里面的空气，更好的让笋子发酵。

        在坛口用油布封上口后，再盖上一层细棉布，然后找一个阴凉不见光的地方存放起来。

        “大嫂，这样要腌多久才能吃啊！”

        叶霜和曹小娟不解的问道。

        “一般七到十来天就可以了，想更入味一些就等个半个月左右！”

        刚腌好的笋子，颜色嫩嫩的，夹一筷子，酸、辣、鲜、脆，特别的好吃。

        做个开胃小菜，下酒菜都不错。

        还能切了炒菜、煮汤、拌面吃！

        等把几个坛子里腌好后，天也快黑了。

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