卷帘门重新拉下。巴刀鱼走回后厨，打开灯，开始准备明天要用的食材。这是他每天的习惯——不管多晚，都要把第二天的准备工作做好。

        土豆削皮，切丝，泡在水里。青菜洗净，沥干。肉切片，用调料腌上。米淘好，加水泡着。

        动作熟练，几乎不用思考。手里的刀在砧板上发出有节奏的响声，在寂静的夜里格外清晰。

        切着切着，他的动作慢了下来。

        手指触碰到土豆时，能感觉到里面微弱的“生命脉动”——这是玄力觉醒后的副作用，能感知食材的状态。这颗土豆很新鲜，刚从地里挖出来不久，还带着泥土的气息。

        青菜则有些蔫了，叶子的边缘开始发黄。他把不好的部分摘掉，好的部分小心地放进篮子里。

        肉是猪里脊，纹理均匀，脂肪分布恰到好处。他用手轻轻按压，感受肌肉的弹性。

        每一种食材，都有自己的“声音”。新鲜的食材声音清脆，像清晨的鸟鸣；不新鲜的食材声音沉闷，像病人的**。而变异的食材……声音是扭曲的，像指甲刮过黑板。

        这是老头教他的——“听菜”。

        “做菜的人，要先学会听菜。”老头说，“菜会告诉你它想怎么被做，什么时候该下锅，什么时候该起锅。”

  The content is not finished, continue reading on the next page