**西安·回民街·老孙家泡馍**
黄片姜走入百年泡馍馆。
灶冷,馍硬,账本积灰。
他将第三捧寂泥放入灶心。
取来一口老铁锅,注入清水。
他亲手掰馍,一块,一块,掰了整整一夜。
馍碎如雪。
他掌心银光注入锅中。
“泡馍,三分汤,七分馍,十分心。”他低语,“可今日,我烧的,是‘魂’。”
火燃。
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