黄片姜教过他,食材被玄力浸染,无非两种可能:要么是玄厨刻意为之,用来提升食材品质;要么是食材长期生长在玄力充沛的环境里,自然吸收。
这块姜,明显是后者。
“你怀疑他?”酸菜汤朝行军床努了努嘴。
“他叫小姜。”巴刀鱼把那块姜包好,放进抽屉,“生姜的姜。”
“巧合?”
“不知道。”
巴刀鱼掐灭烟头,站起身,开始处理娃娃鱼买回来的食材。筒子骨剁成段,冷水下锅焯去血水;莲藕去皮切块,泡在清水里防止氧化。他做这些的时候很专注,刀工利落,手法娴熟,像是在用这种方式理清脑子里乱糟糟的思绪。
锅里的水烧开了,咕嘟咕嘟冒着泡。他把焯过水的筒子骨捞出来,用温水冲洗干净,重新放进砂锅,加入足量的冷水,大火烧开,再转小火慢炖。
“要炖多久?”娃娃鱼蹲在旁边问。
“三个小时。”
“那我们干等着?”
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