普通人看了,只会觉得:哦,一个老老实实做菜的新人玄厨,没天赋、没特色、平平无奇。
只有真正懂厨道、懂意境、懂正统的人才能看出来——
这一锅菜,心神极稳,道心极正,烟火极纯。
沸水焯菌,去土腥、留灵润。
温水泡豆腐,锁鲜嫩、保静心。
文火慢吊清汤,不以灵气催速,不以玄力强行拔高,顺其自然,随五味本源。
别人家的灶台,灵气躁动、火光乱窜、玄力暴涨。
唯独巴刀鱼这一方灶台,温温软软、平平和和,烟火气纯正温暖,如同寻常城中村小餐馆里的老汤慢炖。
偏偏就是这一股最普通、最不起眼的人间烟火,一点点压制住了隔间里潜藏的阴冷魇气。
时间一分一秒流逝。
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