用锋利的刀子,沿着老鳖两侧的裙边,把老鳖彻底肢解。
剁掉指甲,四条鳖腿,也是不错的美味!
除了一个龟壳,和老鳖的内脏,其他的肉全部切成小块,用水冲洗干净。
把锅烧热,倒了一点油、把鳖肉翻炒到金黄色,然后倒水,慢慢炖煮。
白玉翠做了几个三合面饼子,晾在旁边。
等鳖肉快要熟了,这才把饼子贴在铁锅的锅沿上,盖上盖子闷熟。
时间差不多了,把锅盖掀开,一股热气冒出来。
鳖肉沁人的香气,在屋子里蔓延!
把鳖肉捞到瓦盆里,放在桌子上。
又把饼子放在笸箩里。
拿碗舀了三碗鳖汤,放在桌子上晾凉。
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