把皮囊小心收好,放到一边。
徐嘎这才拎着猪肉来到灶台边,开始炼猪油。
把灶台烧热,用小火慢烘。
徐嘎把猪肉那块肥厚的肉膘切下来,切成小丁,然后丢到锅里。
铁锅里冒起一道青烟,散发出沁人的香气。
慢慢地,白色的肉膘在融化,化成一汪清亮的猪油。
剩下的渣子,收缩到一起,变成一块块焦脆喷香的肉渣!
等到猪油炼好,徐嘎用笊篱把油渣捞起来,放到旁边的瓦盆里晾凉。
他用小碗舀了半碗,递给在旁边转来转去的丫丫:“丫丫,吃肉渣,可香了!”
丫丫抓起一块肉渣,丢到嘴巴里。
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