“你是说,调味?”
阿淮点头:“在避难所的时候,我们在食材上并没有优势,全靠出色的味道才卖得那么好。学院食堂其他档口虽然等级高,食材丰富,但我想调料依然有限,如果你还能做出类似番茄肉酱或者沙拉酱那样的口味来,一定不愁卖。”
宁禾眼睛一亮,阿淮说的有道理。
哪怕是金柚餐厅这样的高级餐馆,最后能拿出手的也只是油醋汁。食堂档口的情况应该也差不多。但如果她也只是用酱油和醋来增加风味,优势并不明显,还会大幅增加成本。甚至调味料比食材原料都贵。
在只有米面豆可以利用的情况下,还能怎么改变风味?
“实在不行,我们家的酱可以给你用。”康妮犹豫了下,开口道。
特别的调味?
哪有那么容易。
没看那金柚餐厅为了两个酱就使出这样的手段。
一个厨师会一两种就不得了了,还能一直有?
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