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第26章 菜品敲定 (2 / 8)

        物美价廉,可以引流的油条;

        扎实美味的红糖粢饭糕;

        媲美甜品的酒酿小圆子以及适合搭配油条的酒酿燕麦粥;

        最后再加一个三味米糕,原味,酒酿味和豆沙味。

        这样,餐品就足够丰富了。

        面窝因为少了葱姜,失去了灵魂的特色香味,暂时不卖。

        宁禾把食堂的食材清单拿出来,三个人计算成本,盘算定价。

        按手册上的规定,所有档口菜品的定价都要经过食堂审核,保证一定利润的同时,不允许过高。而且各档口必须有一个底价菜品,保证学员能消费得起。

        比如,零级档口必须有一道售价一原币的餐品。

        这个价格委实很低,好在机甲学院地位特殊,供应商给各档口的食材进货价在市面零售价的八成左右,还有利润空间。

        康妮经营了几年面馆更有经验,宁禾听从她的建议,几样东西采用阶梯式定价。

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