宁禾吸口气，决定拿点真本事出来。

        先把荷包蛋的蛋黄一个个挖出来放进碗里，挤六分之一个柠檬汁，再用皮筋绑一把筷子，先往里面加了点盐糖，混合均匀后，再一边往碗里倒油，一边快速搅拌。

        这是经典蛋黄酱的做法，只是一般人不知道熟蛋黄也可以做。

        宁禾的胳膊很快就酸了，蛋黄乳化的过程并不容易，需要一点时间。

        “我来。”

        在宁禾胳膊快抽筋的时候，一只手从旁边伸过来，接过了宁禾手里的筷子。

        是阿淮。

        “多谢。”

        宁禾松了口。

        阿淮的手速比她快不少，大约三分钟后，碗里的熟蛋黄已经和油完全乳化融合，变成了淡黄色的酱体。

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