王克勤听不懂什么短视频、什么线上线下。

        但他听出一件事——儿子心里有谱。

        “行。你说咋干就咋干。你是不是要烤鸡翅的配方？”

        “对，老爸英明。”

        “少拍，我有个笔记本，上头写得清清楚楚。挂了我就拍照发你。”

        电话挂了。

        不到五分钟，照片发过来。

        王晓亮点开，一张一张翻。

        王克勤的字很好看。一笔一划，写得认认真真，记得极细。鸡翅用什么牌子的，焯水几分钟，捞出来必须过凉水——一是冲浮沫，二是让肉收紧。卤制时间掐得死死的，长了，肉散了，穿不上签子；短了，里面夹生。卤好的鸡翅上烤架，时间不长，但味儿浓。再撒上他自己配的料，那个香味隔老远就能闻见。

        卤料的配方，烧烤料的比例，一样一样，全在上头。

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