“不同于直接煎制的做法，我这次是西式料理中低温水浴的方法，将和牛用密封袋锁鲜后，放入55-60℃的温水中慢浸，再用平底锅将和牛煎至表面焦香。”

        “这样做的目的是最大限度的锁住和牛的内部汁水，让肉质从里到外均匀熟透，软嫩如布丁，使和牛的雪花脂肪完全融化，保持最佳口感。”

        “再利用锅中余油，倒入淡奶油煮至浓稠，加入切好的黑松露薄片小火煮一分钟，关火淋少许白葡萄酒提香。”

        说着还又故作谦虚的道，“多说不易，还是请大家品尝吧。”

        ——不得不说，装货最大的长处，就是长了张厚脸皮以及能说的嘴。

        经他这么一通讲解，还是叫人有些期待的。

        主持人率先夹起一块牛肉放入口中尝了起来。

        那个油腻男许清河则赶紧在一旁引导，“怎么样？有没有感觉到和牛丰富的油脂与黑松露的菌香相互衬托，入口即化的口感？”

        主持人也很给面子的点头说，“肉质确实很嫩。”

        第93章你凭什么质疑中餐？

        “是吗？那我也尝尝。”

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