“闻起来挺香,吃着也很有层次感。”
两位老好人评委雪姐及惠博士照例给足情绪价值,而乔老师跟曾师傅也依旧中肯的提出见解——
“这个饼的造型确实很不错,香味也是可以的,但我觉得里头的玫瑰酱用的一般,甜度有点偏高,香气有点太工业化了。”
“不错,另外起酥还欠缺一点,层次有点黏连,水油比例跟折叠手法上还可以更加精进一些。”
听完评委的话,那位金大师倒也笑着说,“这次主要是时间太短,来不及现场腌渍玫瑰。用的是现买的罐头馅料,味道上确实差一点。有机会的话请几位到我们京北御味饭店,来尝尝更正宗的宫廷玫瑰饼。”
评委们也对他的态度比较买账,最后他收获了共计八十八分的票数。
总归比昨天有所进步。
接下来,评委们选择用徐妍夏的菊花豆腐来清口。
因为这道菜名为豆腐,实际是一道汤品。
就在刚才徐妍夏切豆腐的同时,也迅速吊了一锅菌菇高汤,此时汤与菜合二为一,白嫩嫩的菊花豆腐舒展在微棕色的清汤中,一旁还点缀了几颗红色的枸杞,看着就更加养眼了。
第139章你都这把年纪了,能不能守点男德?
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