“他们照着你写的来？”

        “照了，但每一步之间特别犹豫。”

        犹豫，是厨房里最危险的东西。

        张勇把现场复述了一遍。

        锅热了，人却等、料下了，又补。

        香气出来，却没跟上水。

        结果就是味道散开，再也收不回来。

        程意听完，把刀放下。

        “他们的问题，不在技术。”

        “那在哪？”

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