评委席有人抬头。

        主持人立刻把话题甩过去：“福来馆这边锅气很足啊！”

        福来馆主厨笑得自信：“羊肉就得这样，爆香！”

        程意没抬头，她等的是葱白卷边那一刻。

        葱白刚一卷，她把腌过的肉片下锅，用推。

        推一圈，肉片变色立刻出锅。

        紧接着不腌那堆下锅，火开大。

        肉片边缘收紧，她把第一堆倒回去，葱绿跟着下，骨汤沿锅边淋一圈。

        汤声一响，锅气顶起来。

        膻味被压住，香味却冲得更高。

        主持人的话卡在嘴边，眼睛先亮了。

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