但顺序一换，感觉就不一样。

        她先做蒸蛋。

        蛋液过筛，水加得很少。

        蒸好后，她没有立刻拿出来。

        而是让它在锅里闷了一会儿。

        蛋面变得很平。

        接着是豆腐，切条轻煎。

        不让它上色，只定型。

        最后是白菜，快火快出。

        三鲜一合，她没有多加调味。

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