赵婶忽然想起一件事。

        “要是他们在试吃那桌故意找茬，比如说你这鱼不新鲜，狮子头太咸，你咋办？”

        程意把本子合上，抬眼看她，语气没硬，但讲得很明白。

        “他们要是真找茬，我也不跟他们顶嘴。”

        “我就让他们把问题说清楚，是哪一口觉得不对，哪道菜觉得不合口。只要他们说得清，我就能改；他们说不清，就是故意。”

        赵婶听完，心里反而松了一点。

        “你这说法像样。”

        夜里打烊，程意把六道菜的准备顺序也写下来：先熬卤、再搓丸子、再切配、鱼最后处理，蒸的时间卡死。

        狮子头先炸后焖，茄子和鸡丁临出锅爆炒，保证香味在桌上。

        写完，她把纸折好，塞进围裙口袋里。

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