“我差点火候。”

        程意抬手指了指灶台。

        “差火候就练。练到你自己心里有底。”

        她把昨天的那道改口麻婆豆腐又做了一锅，这次没让张勇全程照看，她在关键点停了一下，让他上手。

        油热到什么程度下辣椒，辣椒香出来要不要加豆瓣。

        豆腐下锅要用勺子推还是用铲子翻，哪一步急了会碎，哪一步慢了会发水。

        张勇做得很紧张，动作慢一点，手却更仔细。

        赵婶在前头擦桌子，擦着擦着就凑到门帘边偷看一眼，看见张勇脸上全是汗，忍不住嘟囔。

        “这小子也算拼了。”

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