她笑着应了两句，没多聊，转身进后厨看了一眼锅灶。

        张勇不在，老街这边的厨师是她早就带出来的一个小伙子，叫小马，动作还算利索，但火候上总差一点。

        程意站在他旁边看了两分钟。

        “你这锅收汁收早了。”

        她指着锅边：“再多滚半分钟，汁就能挂住，不然吃起来发水。”

        小马脸一红，赶紧补火。

        “我怕糊。”

        “怕糊就把火调小。”

        程意把勺子递给他。

        “你别停手，慢慢推着走。”

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