顾念真说道:“这碗汤的汤底还算不错。但是……”
最重要的是但是。
“但是不够醇厚。你用了多少鲫鱼?”
“500g。”夏小野如实回答道。
“那水的比例呢?”
“三比一。”
“这个比例是对的,那就说明是在收火的时候你还没有把握好时机。”
夏小野认真地想了想,说道:“是,我知道了。”
顾念真点了点头,她对每个人的点评都只是点到即止。他们都很聪明,只要说一点点,接下来的他们自己会去思考和改进。
“好了,今天就到这里吧。你们回去,各自思考一下。明天上午我要继续讲学。下午我有事要出去一趟。你们就自己练习吧。”
顾念真讲完事情,就离开了厨房。
他们四个也都各自回去休息。
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