所谓豆芽酿肉丝，是要选中粗壮的豆芽，去头去尾。用铜丝把中间掏空，塞入肉丝。

        传统的做法是上锅蒸，但是后来也有炒的。不过那个难度更高。肉丝很容易从豆芽中滑落出来。

        这道菜最难的不是调味，不是火候。而是要把肉丝塞入豆芽之中。

        虽然说是选择粗壮的豆芽，可是再怎么粗壮，那也只是豆芽而已。

        想要在一根豆芽里塞肉丝，那是何等艰难的事情。

        掏空就不说了，豆芽本身很脆，稍不注意就会直接崩盘。

        要在两个小时内做好这道菜，简直难如登天。

        夏小野此刻也无法再多安慰裴茂才，毕竟大家都很清楚这道菜的难度。

        夏小野干脆就把精力还是放到了食材上。

        她看到裴茂才选择了鸡胸肉，虽然鸡肉丝不易折断，纹理清晰。但是很软，不好塞进去。

        “你怎么用鸡胸肉？”

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