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第三百四十三章民间美食 (2 / 2)

        君以泽不太喜欢面饼过于硬,倒是喜欢又松又软的饼。比如他喜欢米小叶的蛋糕,还有一种类似袋饼的饼食,又厚又松软。

        天竺国的面饼和长安很像,也热衷于烹饪不同口味的面饼,甜的咸的都有,比如加入了比土豆、蔬菜、椰子等。尤其是加了椰子的面饼,松松软软的,很是受到君以泽的喜欢。

        “这个倒是和咱们大商的胡麻饼有些相似。”君以静笑着说,“还有些像馓子,是炸出来的。做法嘛……像……”

        “是不是七返膏?”米小叶问道。

        “是的是的。”君以静道,“还是你记得清楚。”

        君以静提到的美食叫罗提,是将面团以旋圈式做成轻薄脆的天竺饼,再放入油锅中油炸。

        “你们快看,这不是见风消吗?”柳林指着一个摊贩的面饼笑着说。

        众人看去,确实和长安的名点见风消有八分的相似,这样的天竺点心叫做“普里”,宛如手掌大的圆饼油炸时会鼓起来,圆饼中央则呈现空心状态,可以和主菜或蔬菜泥一块吃。

        不仅看到了类似长安点心的见风消,米小叶还看到了现代早餐常见的一种小吃——煎饼果子。

        不过这个煎饼果子和现代那种并不太一样,不过很类似,名叫“都沙”,是以扁豆糊加发酵米、水调配而成的米糊,放置在大型铁板上煎烤,之后再放入馅料并将将饼皮对折起锅。饼皮酥脆,尝起来有点类似法式薄饼。看到了都沙,倒是让米小叶想起了煎饼果子。

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