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第三百五十五章婆婆做菜 (2 / 2)

        “师父果然和我想的一样。”米小叶偷笑道。

        接着那道,婆婆叫做海盐烧鸡,做法和现代的盐焗鸡十分类似。

        首先,婆婆在收拾干净的鸡上面,抹上剁成末的姜和香菜腌制,然后用树叶子将鸡包住,放进罐子里面,撒上海盐后烧制。一道工序简单,而且鸡肉鲜嫩的海盐烧鸡就做好了。

        米小叶悄悄地问苏子翎:“师父,你觉得这道鸡应该怎么改良?”

        “为师觉得,倘若能再用黄酒或者是米酒腌制,到时候出来,味道会更好一些。”苏子翎道。

        米小叶笑着伸出大拇指:“师父就是师父。”

        接下来,就是婆婆自以为傲的拿手好菜——红烧肉。

        只见婆婆将猪五花肉切成麻将块大小,锅烧热放油,加入姜片、大蒜、花椒和八角,再倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入黄酒、豉油、糖、盐,翻炒均匀后,放进砂锅里面加水焖煮,出锅之前撒上了苏子翎特意买的香菜和胡椒粉。

        最后一道,是盆菜,也是过年的时候,家家户户才会吃的菜。

        盆菜呢,说白了,就是里面什么都有,很像米小叶在长安的时候做的一品锅。把各种食材整齐码在盆中,加入高汤煮,多种味道融合在一起,十分美味。

        做好了菜后,李瑜吸了吸鼻子,自从米小叶走后,自己也是好久没有闻到这样的香味儿了。

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