品尝完了这天下第一美味，大家又把目光落到醉蟹身上。

        珍味楼的醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。

        在后厨中，米小叶听温然讲过这道醉蟹的做法。

        先将洗干净的蟹沥水，再取花椒一两，盐一两，下锅煸出香味儿，盛出凉透。然后，拿出拍松的姜，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。

        再掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加绍酒、姜块、蒜瓣、糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。要七天之后才能开坛食用。

        大家眼前的醉蟹，蟹色青微泛黄，清香肉活、味鲜吊舌。

        “这蟹肉极尽鲜美，混着就酒香，让人欲罢不能。”苏子翎道。

        米小叶说：“师父，除了做醉蟹，醉虾是不是也可以？”

        温然笑道：“小师侄果然能够举一反三，不愧是师兄的弟子。能做醉蟹，自然也能做醉虾了。”

        “那我就做一个醉甜虾给大家尝尝，怎么样？”米小叶道。

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