一句话让苏子翎脸色尴尬，米小叶脸直接红了。

        武昌鱼是鄂州这边的特色，也是每年鄂州进献皇上的贡品。虽然武昌鱼的烹调方法多种多样，但是最地道的鄂州味还是清蒸武昌鱼。

        虽然名义上是“清蒸”武昌鱼，但是用料十分高档讲究。武昌鱼是主料，但是辅料多达十余种，甚至还有火腿、香菇、冬笋、鸡汤等高档辅料。

        清蒸鱼最难的便是控制火候，欠了则鱼没有蒸熟，过了则失去鲜嫩，使鱼肉变得老而难嚼。

        蒸好鱼之后并不算完，上面还要缀上红、绿、黄各色菜丝，让简单的清蒸鱼多了艳丽的色彩。

        如此精雕细琢之下的武昌鱼香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。

        “这武昌鱼蒸得恰到好处。”苏子翎说，“可见这里的厨师对火候的掌控和运用。”

        李瑜笑道：“苏先生这话不错，鱼肉要是蒸老了，入口便没有的鲜嫩的感觉，咬上去反而硬硬的，涩涩的。”

        “要是蒸得再老一些，别说咬起来硬硬的了，筷子都夹不动鱼呢。”米小叶道。

        李瑜问道：“你还吃过这样的鱼？蒸得如此老？”

        “那可不。”米小叶说。

        “你在哪里吃的呀？”李瑜更加好奇了。

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