苏子翎所做出来的,正是后世扶桑国怀石料理的前身。
要说这怀石料理,原为在扶桑茶道中,主人请客人品尝的饭菜。发展到后来,已不限于茶道,成为扶桑常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思,其形式为“一汁三菜”。
怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,只是食物的份量却很少,所以很多人觉得这是艺术品,主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。
怀石料理和西餐一样,讲究出菜的顺序。传统怀石必有的七点前菜七种繁复做工的小菜、碗盛带有汤汁的手工料理、生鱼片、扬物炸的、煮物、烧物及食事饭或汤,顺序严格。
从烹饪上来讲,很多现代的怀石料理也加入了欧式料理风格。
最值得一提的是烹饪的工具中,各种石材的选用最有意思,也有部分的铁板,但是铁板类的一般会垫以植物的叶子,避免和铁板的直接接触。而最正宗的怀石料里,还会在四季种上不同的花草,配上不同的装饰和灯光,并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐,十分讲究。
而苏子翎就从此出着手,在大商使臣到来之前,在扶桑王宫中,做了一餐十分有意境的怀石料理。
“你说怀石料理?”扶桑王有些不明所以,虽然他很清楚苏子翎的厨艺,但是对苏子翎提出的新鲜的吃食,还是心存疑惑。
“是的。”苏子翎道,“作为大商使臣的招待宴席,一定要有意境,有品位,这样才能彰显大王您的懿德。”
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