要说这几道美食，都是米小叶因为车仔面和咖喱鱼蛋而联想到的。原本，米小叶在穿越前，想着自己厨师学校毕业后，来一次毕业旅行。

        米小叶本已经选好了地方，去港岛，尝尝那里的街边美食，再豪爽地购物一番。结果，还没有等这个计划执行，自己都到了大商。

        虽然没有亲口品尝过，但是米小叶还是按照自己记忆中的样子，将这四道港岛的小吃做出来。味道虽然有细小的诧异，但是已经是美味又实惠了。

        生菜鱼肉的主要材料为生菜丝、鲮鱼肉及清汤。做法是把鲮鱼肉加入生粉、虾米及葱花打至起胶，然後用筷子将鱼肉削进热汤内煮熟，鱼肉落入汤内会呈条状，最後把煮熟的鱼肉、汤及生菜丝混合便成，可加入麻油及胡椒粉调味。

        钵仔糕是主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。

        米小叶原本最向往的，就是那边的煎酿三宝，鲜香软嫩，口感独特。

        还有碗仔翅，其实是用粉丝做出来的一道仿鱼翅汤羹，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、醋、白胡椒粉、辣椒油等。

        准备好了四道小吃，米小叶就开始着手准备开业的事情。

        重开张其实也不难，因为米小叶的班底都是以前快餐店的老人了。大家上手很快，不到三天就能恢复以往快餐店的模式。因为米小叶减少了餐车，表面上是不方便大家吃饭，但实际也是为了快餐店的重新开张做了铺垫。

        虽然餐车的流动性是最大的长处，但是因为能够坐的座位很少，加上下雨下雪什么的，也十分不方便。还是有固定的地方，有瓦遮头的快餐店更好一些。

        很多人看到餐车减少，但是却听到了以前的云来快餐店即将重新开张的消息，心里还是很期盼的。

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