给所有人都安排好差事后，她走到孙氏身边低声叮嘱：“那道蜜汁蹄膀，你也帮芳柳一起留意点儿，锅边千万不能离开人。”

        这道菜太过费时，一旦坏了皮相，就没有时间再做补救了。

        即便味道不会受损，但在这种招待贵客的席面上，外观受损的菜，是绝对不能上桌的。

        交代好了孙氏，夏月初便开始忙碌起来。

        这种单独招待贵客的家宴跟红白喜事的宴席是不同的。

        因为人少菜多，所以必须缩短上菜的时间，尽快上齐菜品。

        若是像做席面那样上菜，后面的菜还没上桌，客人就已经先吃饱了。

        所以夏月初必须将所有菜的材料都一一备齐，待客人进门便要开始尽快地进行烹制，做好上菜的准备。

        芳柳守在锅边，一直遵守夏月初的交代，每隔一刻钟就往贴的豆皮上浇几勺汤汁。

        豆腐皮吸收汤汁，颜色越发金黄，蹄膀也渐渐变成酱红色。

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