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450行家看门道 (2 / 3)

        就在大家还在感慨这个名为“番茄”的食材究竟是什么样子,味道这么好,也不知道能不能讨些种子回去种的时候,后厨又来上菜了。

        第二轮的两道菜是茶香鸡和青椒牛柳。

        茶香鸡是夏月初继之前的茶烧肉之后又研究出来的新菜,先前做的茶烧肉十分受欢迎,尤其是上了年岁的人,更是喜欢这种带着茶香的荤菜,即便是平时很少吃肥肉的宁氏,对这道菜也是赞不绝口。

        所以夏月初便又研究出这道茶香鸡来,这道菜还没上酒楼的菜牌子,连廖老爷子都不知道,上桌之后一打开砂煲的盖子,茶香混着鸡油的香气扑面而来,明明腹中并不空虚,闻到都会忍不住吞一大口口水。

        砂煲内的鸡外表焦黄喜人,鸡身上和汤汁中的茶叶肉眼可见,全都舒展开身躯,变成泡煮过的黄绿色。

        这鸡也不知经过了多长时间的小火慢煨,鸡肉竟然还能保持着烂而不散的状态,着实难得。

        这鸡是夏月初从头一天就用配料腌制又给细细按摩过的,再用调料浸出的水没过鸡身,整整泡了一夜。

        所以茶香跟香料的香气都浸入鸡肉的肉丝之中,使得鸡肉吃起来格外入味,连一般十分容易干柴无味的鸡脯肉都十分酥烂味美。

        廖老爷子吃得高兴,偏头对左彦明道:“怎么样,不比你的徒弟差吧?之前还敢怀疑我老头子看人的眼光?”

        左彦明苦笑道:“师父,您就别取消徒儿了,别说是我的徒弟了,就算是我都不敢说夏娘子的手艺比我差啊!再说了,我只是担心夏娘子的酒楼人手不够,担不起这么大的场面,我可没怀疑她的手艺啊!”

        廖老爷子正在得意,也懒得跟徒弟掰扯这些细节道:“你别看人家年轻,宴席这种事儿,人家安排得比你周全,你且看着吧。”

        左彦明虽然对夏月初的手艺十分认可,但是对廖老爷子这话还是持怀疑态度,毕竟夏月初的年纪在这里摆着,又是山沟沟里出来的,能见过什么世面?

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