“墨鱼双吃，熏小黄花，老卤鹅肉，水晶鸭掌。”

        四道菜中，又以墨鱼双吃这道菜最是好看，像一朵朵洁白的百合花在盘中盛开，旁边放了个连在一起的双碟，两个碟中放着不同的蘸料。

        刘公公不明所以，心道这跟自己吃过的墨鱼也不像啊。

        蘸着料汁尝了一片才知道，这应该是把墨鱼片成了大片儿，再卷成了一朵朵花的模样。

        这墨鱼片切得薄，也不知是怎么做的，片薄儿不说，口感还十分清脆，一点儿都不难嚼。

        刘公公先尝了一下黄芥末味儿的料汁，芥末的辣味跟辣椒不一样，它是往上走的。

        一片入口，嘴里登时像刮起了龙卷风似的，直奔天灵盖儿，好像从口到鼻再到百会穴都被冲开了似的那么爽快。

        刘公公本来就是京城人，对黄芥末颇为喜爱，厚厚地蘸了一层吃得眼泪差点儿被呛出来，缓过来之后就立刻赞了一声。

        “真是痛快！”

        另外一份蘸料用的则是如今在保定府都特别有名的麻椒酱，跟黄芥末那边完全是两个味儿，但是配上墨鱼片的清脆爽口，吃起来也是另有一番风味。

        熏小黄花是用一拃多长的小黄鱼，拌料腌制之后，下锅炸到酥脆，在浸入备好烧开的料汁中，浸泡两三个时辰就可以吃了。

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