但是也有一种说法，是南方以鱼为鲜，北方以羊为鲜，所以才合二为一，有了鲜这个字。

        夏月初不知道这样的说法是不是有道理，但是北方冬天比较冷，吃些羊肉暖胃暖身，还是颇受欢迎的。

        羊肉汆丝瓜是一道很家常但是却很经典的做法，只是以前冬天并没有嫩丝瓜可吃，想要吃这道菜，就只能在丝瓜刚刚长大的初夏时节。

        难得在快要入冬的时候看到这道菜，让殷熠颇有些惊喜。

        这道菜吃的就是一个鲜，需要摘仅比大拇指稍微粗一些的嫩丝瓜，洗干净切成薄片，然后将腌制好的嫩羊羔肉片挂上浆，用滚开的水略一汆烫便捞出放在汤盆里，然后再用葱姜水把丝瓜焯熟浇在上面。

        做法特别简单，却完好保存了羊肉和丝瓜的自然之鲜，尽显清净之味。

        新摘的嫩绿丝瓜充盈着自然的灵气，小羊羔肉又嫩又滑，二者一起融合在请个见底的鲜汤中，滑爽清鲜。

        一碗热汤下肚，清了口舌、润了肠胃，化解了刚才下肚

        的油腻和酒意，喝得人微微冒汗，浑身都舒坦熨贴。

        一顿家宴吃到现在，基本已经接近尾声了。

        后厨最后将主食端了上来：“蟹黄汤包还有三鲜水饺。”

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