午膳出事了

        夏月初跟何怀生虽然见面次数不多，但是因为有廖老这一层关系在里头，所以两个人倒也不觉得陌生。

        三个人在何怀生房中用的午饭，四菜一汤。

        许是御厨们知道夏月初来而特意炫技，四道菜横跨川鲁苏粤四大菜系，还都是颇见功夫的菜色。

        川菜的开水白菜，鲁菜的一品豆腐，苏菜的大煮干丝，粤菜的豉汁排骨，汤则是一道石斛淮山鸽老鸽汤。

        食盒打开，菜品一一端上桌之后，屋里瞬间静了下来。

        虽然这不是宴席，只是一顿便饭，但也是待客之饭，无论在口味还是口感上面，都没有拉开太大的层次，说有点失败都是给面子了，几乎可以说是惨不忍睹。

        无论是国宴之类的大宴还是待客这样的小宴，菜色的选取都还是要花点心思的。

        待客的小宴只需考虑口味上的区别，口感上的不同。

        而国宴这种大宴，还要考虑菜品之间的搭配、衔接，前一道菜如何勾起客人对下一道菜

        的兴趣，后一道菜如何更好地承接前一道菜。

        油腻过后需要清口，浓烈过后需要留白，软嫩后面需有点儿嚼劲儿，粗犷之后最好配上些婉约…

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