将锋利的刀片插入外壳与蚌肉之间，两边切开，将整个儿象拔蚌的蚌肉剥离出来。

        之后去除内脏，将蚌肉分为三部分。

        细长的颈肉部位，是要用来做刺身的。

        蚌身肉切丁预备爆炒，剩下的蚌肚用来煮粥则最是鲜美。

        只不过看着夏月初切开，汆烫，扒皮最后再切片，一气呵成的手法，让后厨所有男性都跟薛壮一样，觉得下|身微微发凉，忍不住想要夹紧双腿。

        象拔蚌被切成半透明的薄片，一片片贴在用冰雕出来的假山之上，最下面配上一碗简单的蘸料，便叫人来走菜上桌了。

        “冰爽贝肉。”

        蒋昕延见状便有些皱眉，不悦地对上菜的封七道：“你们上膳堂是不是也太对付事儿了？我花大价钱买的蚌，你们就这样随便切个片就端上来了？”

        封七其实也不知道这东西究竟好不好吃，但是他面上却表现得十分自信，淡淡一笑道：“客人不妨先尝尝看，若是不好吃，我再跟夏娘子反馈，您觉得如何？”

        魏国涛率先夹起一片象拔蚌，细细端详了一番，切片薄如蝉翼，上面还可以看出淡淡的波浪形状，透着淡淡的肉色，给人一种娇艳欲滴的感觉。

        一片入口之后，魏国涛的眼睛就微微张大了，筷子已经重新又落到冰山上。

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