这道菜观之色如糯米，在洁白中泛着一点微黄，形状如同一朵盛开的白花，而白花之上，星星点点散落着朵朵桂花。

        难怪会闻到桂花香甜的气味。

        “桂花肉。”

        得，又是一道新鲜菜。

        北方其实很少有种植桂花的，因为冬天太过寒冷，无法自然越冬。

        即便是种，也只能种在大缸之中，冬天就要搬到室内温暖的地方。

        但是这样的桂花不接地气，树根被困在缸中无法伸展，基本上都长得不怎么好。

        所以北方人对于桂花的印象，除了大姑娘小媳妇用的桂花油，便只有点心桂花糕了。

        如今上来一盘桂花肉，便叫人忍不住地好奇。

        盘中那一朵看似层层叠叠的白花，其实是用一片片炸成米黄色的肉片拼出来的。

        这道菜必须要选取猪的坐臀尖儿，将肉切成半指厚的宽片，用刀背在肉面上不断锤敲，让肉的纤维松散开来，再用刀背拍平，细细打上菱形花刀。

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