一听说是夏娘子亲手做的菜，六个人都激动起来。

        上膳堂其他人做的菜都已经这么好吃，那么夏娘子的手艺究竟会是什么神仙味道？

        对于一帮糙汉子来说，油爆虾自然比生煸水芹更吸引人。

        也不知是不是心理作用，张师傅总觉得这盘油爆虾，只看样子就足以让人食指大动。

        盘中的虾一个个头壳爆开，尾脚须张，卤汁均匀地包裹在虾身上，显得色泽红亮，格外诱人。

        油爆的时候，火必须要旺，要在最短的时间内让虾壳迅速脆化，而虾肉中的水分和鲜味却被高温紧紧锁在里面，无法流失。

        只有这一步做得到位了，油爆虾吃起来才会有这种外酥里嫩的效果。

        而且夏月初做的这道油爆虾，吃的时候会在口中萦绕着一种说不清道不明的香气。

        杨艾琪她们做的时候，即便油爆十分到位了，也还是没有这种香味，尝也尝不出来究竟加了什么材料，只能归结于夏月初的独家秘方之中了。

        其实这个秘方，说穿了十分简单，那就是麻油。

        在锅中汤汁变得粘稠之后，点入适量的麻油，然后不断地搅动，熬煮均匀即可。

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