“哪五个层次？”

        “为了让客人快速灌醉自己或者别人，神州乡土夜店发明了‘今夜不回家’这样的酒款，因此不管是查配方还是查英文名，你都压根找不到标准答案。

        当然，规律还是有的，名字无外乎翻译成‘明天见’、‘喝到死’之类的意思，配方基本就是几款蒸馏酒加一款利口酒一通瞎调，然后一把火点燃。

        这种人来了基本都会要B—52，而B—52虽然诞生在米国，但这一款丝毫不考虑口感平衡，制作更简单，且同样点火的彩虹酒显然更适合pub。”

        “这种人为什么非要点火？”

        “必须要点火才够刺激嘛，所以，假如你在专业酒吧点这两样东西，要么调酒师会告诉你没有材料，要么则会直截了当地拒绝你，这样的客人在离开之后，往往会被调酒师和其他客人嘲笑一整晚。”

        韩东听着很感兴趣，“继续说。”

        “第二种就是那种‘我也不知道点啥，我就知道这几个名字’之类的酒客，这种人比前一层稍微好一点，一般来了只会点四种酒，但是他们实在是太主流了，几乎每家酒吧都会有这四种酒。所以，很多人点这四杯酒的原因，其实是因为他们只知道这四个名字。

        第三种是‘那天在姐妹淘聚会上喝了，好好喝哦’之类的人，他们要的酒都是历史上曾经风靡一时，尽管很多普通酒吧也会把这几款酒放到酒单上，但除此之外无数调酒师在尝试变化或复活经典配方。

        如果你能点出来这几款酒，那说明你已经具备了初步的酒吧认识和酒吧知识——尽管这些认识很可能来自美剧而非吧台上。

        比如《欲望都市》里人手一杯的大都会，吧台内外的人们也不再会以看待门外汉的眼光看待你，不过一些所谓的高阶鸡尾酒客依然会带着有色眼镜看待这些酒：比如在他们看来，大都会是属于女人和Gay的饮料，又或者点血腥玛丽的人可能并不知道自己接下来要喝一杯冷罗宋汤，没开玩笑，真的是一杯罗宋汤……而点亚历山大的人，应该去下午三点的下午茶，而非晚上九点以后的酒吧……

        总之，这类人就属于那种稍稍从美剧上挖到些鸡尾酒知识就到处卖弄炫耀的酒客了。”

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