容玉很理解徐蕙之的担心,这些开了好些年店铺的,别说其他,但是生意的资源和人脉就是她们不能比的而且更重要的是,这些老客户手里都或多或少握着好些新安城里大户人家的点心采购单。
这新安城里的人都很注重一年之中的各种节日,几乎是逢节必办宴,就算是小门小户的普通百姓也定会在家里叫上亲戚摆上一桌。
而这其中的糕点在宴席上扮演的角色则是这场宴会席面上的重中之重。
有些常识的相必都该知道,席面一开始上的都是干果点心一类,干果都是规矩定好的小几样,不管是大户人家还是小老百姓都是这几种,瓜子白果核桃花生,不过有财的盛得多,贫穷的摆的少,这点心的摆盘才是体现身份地位的关键。
有财的大户人家讲究,便有专门负责宴席采购点心这一块的,越是讲究采购的东西越是精美,而这新安城里最富盛名的点心铺子便是这街市上的几家,到时候新品一出,怕只要被这几家忌讳着。
容玉从知道这些开始便在心里存了几分欣羡,但要说让她去将这些大客户都抢过来她现在还不敢说出口,只怕吓到徐蕙之,但要真说没有同别人抢客户的想法这却是没有的。
那些大客户每年采购的单子她可是花了银子找人打听过,上好的糕点光是一个宴会的采购就能拿到上千两的订单,还别说这新安城里有多少大户,这些大户一年的采购单子。
这实在是一个巨大的诱惑,容不得容玉不去肖想,
但她也懂的,自己这才是起步还不敢把目标放的太远,她目前的目标便是将自己鲜味斋里的所有糕点都推广出去,先让现成的这些顾客喜欢上她的新式糕点,这样才能有一个较好的口碑,这样一传十十传百,她的店铺口碑效果才能起好,这样才不怕被那些老店铺给挤消掉。
所以不被挤消掉可不是容玉的目标,她的想法远比这要大得多,她要的不止是夹缝里生存,也不是为了几两银子讨生活,她要的是占据新安城里所有的市场,将生意做大做到圣都,更甚至要占据更大的市场。
从徐氏当铺开始容玉就已经一步步看清楚自己想要的东西,如果说初始她是为了弄些银子,想办法让容正在被发配的地方过得好些,而不需要仰人鼻息,那么她现在的目标却是成为一个成功的商人,一个女商人。
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