然后，老刘带着几人进了榨油的房间，昨天的二百斤黄豆，现在都被砸成了一块块的豆饼，昨天颜良他们一共砸出了四盆多不到五盆的豆油，估计有四十七八斤。

        看看沉淀了一夜的豆油，清凉透明，清香扑鼻，那股久违的香味让老刘高兴万分，急忙让王掌柜派人，将几盆豆油倒到在一个瓷缸里面，放到厨房中，供今后炒菜使用，那些豆饼都收集起来，拿回府中，作为那些战马的饲料。

        老刘让王掌柜专门安排几个人，每天就是用黄豆来制造豆油，人不够可以从外面找，但每天至少要砸出三十斤豆油来，这样，估计可以供酒店一天炒菜之用。

        出了榨油的房间，院中已经飘荡着烤鸭的香味，两个厨师在炉前盯着，不时用木杆伸进炉膛，把鸭子转一转。

        回到大厅之中，老刘对王掌柜道：“老王，今后有些人来吃饭，你可以不用他们付账，到时侯，找一张纸，把他们的账单写在上面，然后让他们签上自己的名字和日期就行，一会儿，我会给你一个名单，只要是名单上的，记得一定不要收钱。”

        “还有，以后你们就叫我公子即可，告诉酒店中的所有人，免得大家乱叫。”

        “是公子，您说的我明白了。”王掌柜应道。

        “还有，今后一楼的大厅，二楼的隔间，还都是由小二招呼，至于三楼的包间，我想你找些少女来，由她们进行服务，记住，千万不要找那青楼女子，要良家女子，她们做的，是服务员，帮客人点菜，给客人倒酒，但绝不是那青楼中的卖笑女子，你明白了吗？”

        “明白，公子，咱们三楼有二十四个包间，您看找几个服务员合适？还有，要是遇上有人喝多了，或是故意调戏她们，我们怎么办？“

        “老王，每个服务员负责一个房间，只是为防止万一有人生病或是告假，你就多找几个，三十个就行了，为了不耽误酒店开业，今天下午一定找好，然后多找些裁缝来，我会为她们设计好服装，让那些裁缝给她们量好尺寸，一定要在后天上午，把服务员的衣服做好；至于有人滋事捣乱的，这样，我把府中的亲卫队派十人过来，以后中午和晚上都在酒店中做护卫，他们的身手可不一般，这样就可万无一失了。”

        王掌柜找来纸笔，老刘把可以签字的名单写好，主要是自己已经认识的那几人，还有刘焉、郭胜、张让、赵忠等人，老刘道：“老王，签字的，现在就这几个，以后再有，我随时告诉你，你要让那些小二和服务员都记住，不要忘了。”

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