赵启明平时经常吃野味。

        毕竟这个年代还有很多人以打猎卫生，经常有猎户拿着野味来侯府兜售，何况达官显贵也有围猎传统，每次都能满载而归，所以野味并不是什么稀罕东西。

        但腊野味不同。

        用野味做成的腊肉，保留了原始的风味，又有腊味的口感。以野鸡来说，其肉质纤维很紧，但是经过烟熏之后，水分充满蒸发，肉质较紧的特点反而成为了优势。

        按照侯府的做法，腊野鸡从仓库取出来要先洗净，煮熟放上木耳爆炒，等油脂充分渗透出来，使木耳也充满了油光，这时候的鸡肉纤维紧凑，已经变得很有嚼劲。

        更难能可贵的是那股松枝的香味，没有想象中那么浓重，恰到好处的游荡在唇齿之间。再加上煮好的烈酒，和野鸡肉里的肉香和清香搭配，实在是让人回味无穷。

        “真是美味啊。”赵启明舒服的眯起眼睛。

        静安公主笑看着他：“真有那么好吃？”

        “那你也尝尝？”

        “这东西我经常吃。”静安公主说着，拿起筷子夹了片鸡腿肉，品尝之后点头说：“比我府上做的好，肉质更有嚼劲，另外还有那股清香味道，似乎是松枝吧？”

        “没错。”赵启明说：“这是张婶的手艺。”

        静安公主点头：“的确不错。”

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