舒涵揉面的手法熟练利索，揉面一定要往一个方向，揉长了的面团要向中间折叠，揉长后重新折叠，不断重复。

        这个过程其他人都需要揉1小时，而舒涵半个小时就够了，揉到面团光滑柔软，容易抻长为止。

        舒涵一边揉面一边讲解兰州拉面的来历，让大家对拉面有很多的了解，有些是她瞎编胡扯的。

        坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，以“一清汤二白萝卜三红辣子四绿香菜蒜苗五黄面条黄亮”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

        面团在舒涵手中来回推揉，就变成了长条形的，再揪成粗细均匀，长短相等的面条，经过舒涵这双巧手，一条一条，细的，宽的，想做啥形状的都行。

        商铺门口，有些没有买到糕点不舍离去的顾客，被舒涵做拉面的精彩演绎所吸引，他们从来没有见过这样做面食，一个个惊讶得张大嘴巴，人群中发出喝彩声：“这太牛逼了！”

        今天的中午饭非常简单，熬的牛骨汤，手工拉面，面上加点牛肉和一些蔬菜，分别放在三个桌上的鸳鸯锅里。

        舒涵做出来的拉面绝对比她刚才所描述的五个标准，更加勾人味蕾，更加清香可口，视觉冲击太大，因为这些全是用她空间里的灵泉水烹饪的，加上她的好手艺，简直香飘十里。

        “这个面怎么卖？”人群里有人问价格，闻着淡淡的面香味，看得到吃不到，简直是一种煎熬。

        “想吃兰州牛肉拉面，去脆香苑酒楼，脆香苑今天推出新菜品，大家快去吧！晚了，就没有位置了！”舒涵把这个好消息告诉大家，帮脆香苑酒楼做好宣传工作，脆香苑的生意兴隆，她的收入才能高。

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