大春本就是极其容易害羞的女孩子，她今天能说这么多话安慰沈如已经很不容易了。

        就在姐妹三人说着话时，王氏将肉已经剁好了。

        “如儿，你来调馅儿吧。”王氏挑起门帘向外面喊了一声。

        沈如还不想让王氏知道这件事，她赶紧跟姐姐们眨了眨眼，往厨房走去。

        “娘，今天还是素的和肉的都调一些？”

        “嗯，素的给你们炸了合子，肉的多做些，到时候剩下的做了肉龙。”

        沈如应着，手下已经忙活起来。她先用泡好的花椒水将肉腌制起来。这个时期的肉没有注水这一说，所以剁好的肉馅都比较干。

        一边倒花椒水，一边用力的沿着一个方向搅。等肉搅上劲，在放上一些酱油，生蚝末，盐，香油，然后继续用力的搅。

        肉馅肥瘦正好，所以不必再往里面加大油。这时候洗好的韭菜也淋干了水分，锉好之后，放在肉馅里继续搅。等肉和菜充分的搅合以后，就可以包饺子了。

        素馅比较简单，浆一些粉条，等粉条好后，剁成碎末。在锅里热上油，炒上几个鸡蛋。油可以多放些，这样就不用再往素馅里放油了。等鸡蛋凉一些，放在已经锉好的韭菜里，然后放调料，调一下就好了。

  The content is not finished, continue reading on the next page