下一瞬间他心中就立即否决,不可能!那种做法只是理论上最完美的做法,不可能去真正的现实它。
理论,永远不可能成真!理论,永远也只好是理论!
关于清蒸清鱼最完美做法的理论,作为世界级的超级大厨加哥怎会不知晓。
他不相信,是有原因的。
那种最完美做法理论上要满足3项条件。
第一个要求就是锅内的清蒸清鱼自始至终处于真空状态。其次个要求对温度火候的把握非常高不容许出一滴点儿差错,第3个要求也是最难的一点,在煮清蒸清鱼的过程中要整整煮一个小时。
那3项条件缺一不可,每一个要求都比前一个要求还要难。
加哥自认第一个要求可以完美胜任,可第2个要求却难,很难,他做不到。
温度火候无时无刻都在变化,尽管只是细微的变化都不容许出现,要不然怎能称的上最完美做法?
至于第3个要求,简直就是难如登天!不可能做到!
The content is not finished, continue reading on the next page