将已经冷水浸泡过的鱼改刀，齐胸鳍斜刀切下去，在下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形状，再沿鱼脊骨两侧用刀从头到尾批，去鱼骨和头，留两片鱼叶子，再去胸刺，将鱼叶子改刀成菱形小花刀，鱼皮不能断裂，很考验刀功。

        只见宋瑶快速的完成改刀动作，便将猪油放入锅中融化，这才去调汁。

        待猪油烧至八成熟，宋瑶提着鱼尾，慢慢放入油锅中，随即把鱼头也放入油锅里炸，并不断的用勺子舀热油浇到与煨上，炸至金黄色时捞出。

        在炸鱼的同时，宋瑶在另一口灶台上大火烧热，放入少量猪油，将虾仁熘熟，放在漏勺中备用。

        原炒锅留下少许油，香菜段略爆后捞出，再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟，加入调味汁，加少量熟猪油和香油、虾仁入锅翻炒入味后，浇在鱼身上即成。

        两道肉菜已经完毕，宋瑶又做一道酸辣蛋花汤，倒是简单许多，锅烧热加油，加入豆掰酱炒香泛红，加入肉丝炒至白色后盛起，原锅中加两大杯水，放入姜丝、黑木耳丝，水煮沸腾后加豆腐丝、芥菜丝，以及调味汁和肉丝，待汤锅再次沸腾之后，加入番茄丝，并加水粉起糊，然后加葱丝、滑入鸡蛋液，轻轻搅拌使蛋液成丝状即成。

        这道菜色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口，是鲁菜的名菜之一，也是宋瑶本人所钟爱的一道菜肴，只是看着便赏心悦目。

        在等待汤锅沸腾之际，宋瑶又做了道干煸豆角，考虑到其他几道采药的味道，宋瑶选择做偏辣口味的，随后又做了个凉拌黄瓜，只撒上一些食盐，保持原有的清香，吃饭过程中，可用来冲淡其他菜肴所带来的浓郁味道。

        四菜一汤齐活，宋瑶摸着咕咕叫的肚子，捡了一条干煸豆角，鲜辣的味道让她更加饥肠辘辘。

        “就吃一块排骨，反正那家伙也看不出来，没道理饿死做厨子的啊！”宋瑶小声的嘀咕着，拿起一块排骨啃着，一手往食盒里装菜，满足的哼起小调来。

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