烧鹅和烤鸭不同,这种不同在食材处理、烹饪方法、吃法上都有体现。
放血杀鹅,拔毛,再斩去鹅脚掌、翅尖,从尾部取出内脏,吹气分离皮肉......这一个个步骤麦格已经在厨神试炼场中练出了肌肉记忆。
要做出一只味道上乘的烧鹅,可是不折不扣的技术活。
将裹上一层糖浆的鹅放进烤箱,麦格这才稍稍松了口气,第一次在真正的厨房里动手做烧鹅,是否能够呈现出一只状态最完美的烧鹅,还是让他有点小紧张。
等待烧鹅熟成的过程中,麦格又做了几道菜。
烤箱的提示音响起的时候,麦格已经做好了一桌子菜。
打开烤箱,拎出那烤的色泽金红的烧鹅,浓郁的香味便四散开来。
“咕噜。”
站在厨房门口的三人几乎同时咽了一下口水。
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