熬制火锅底料不是一件轻松的事情，特别是一锅麻辣醇香的汤锅，光是香料、调料便有十数种，更是需要精确的配料和纯熟的熬制手艺，才能熬出一锅让人吃后欲罢不能的红汤锅。

        汤锅，最重要的是那一锅汤。

        这汤不是清水，必须得是熬上十几个小时的牛肉浓汤，汤味香浓醇厚。

        大块牛油在锅中慢慢化开，将剁碎的豆瓣酱倒入锅中，熬成一锅酱红色的红油，撒入一把花椒，麻辣的香味自然绽放，倒入熬制好的牛肉汤，再依次加入红辣椒、老姜等香料和调料，慢慢熬制出一锅浓香四溢的红汤。

        至于清汤锅，那便要简单不少，清汤养生，却不等同于寡淡如水，同样需要一锅骨头浓汤，来将食材的滋味释放。

        将步骤在心中回放了数遍，麦格开始动手熬制汤锅。

        “汤味寡淡，失败！”

        “花椒翻炒差两秒，失败！”

        “辣度过低，失败！”

        “失败……”

        麦格像一个冷漠的杀守，冷静的接受着系统判定的失败，然后将一锅锅失败的红汤倒入废水池中。

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