在弄火锅底料的时候，安绾也不忘把菜洗好装盘。

        接着她将买来的肉切成片状摆盘，同时把鱼肉剁碎，裹上鸡蛋清，再加入适当的配料，继续细细剁碎。

        等感觉鱼肉已经十分细腻后，安绾把他们都装到盆里，分三次放入淀粉，同时不停歇地用手顺时针搅拌，直到感觉鱼肉出现了劲道的感觉，才停下了动作。

        聂英一直在好奇地看着安绾的一举一动，安绾见他在，就干脆让他架起锅来烧一锅冷水，接着用勺子把鱼肉裹打成丸状，放入冷水中。

        等到鱼丸都漂浮起来，安绾就用大漏斗把所有鱼丸都捞出来，放到盆里冷却。

        接着他又和聂英一起调制了一大份蘸酱，火红火红的辣椒就这么漂浮在淡黄色的辣油上面，让人食指大动。

        在收拾完这些东西后，聂英和安绾一起重新起了一个小火炉，把装了火锅底的锅放到了火炉上面，接着叫宋琴和宋坚过来一起吃火锅。

        他们不明白这是什么意思，但是经安绾一解释，就明白了吃法。

        他们各自拿了碗筷，围着火锅开始涮起了肉片。

        刚开始宋坚和宋琴还不太理解这种东西究竟有什么值得吃的，只是在水里过一遍的肉有什么美味？

        但在吃过了之后，他们才明白火锅和普通炒肉的区别。

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